| Geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010 |
| Tomaten-Sprossen-Oliven-Salat |
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| Passt wunderbar zu Nudelgerichten :-) |
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| Zutaten für 2 Personen |
- 400g Tomaten (ca. 4 mittelgroße)
- 75g Zwiebeln (1 mittelgroße)
- 100g frisch gekeimte Sprossen (Aus 2 EL Keimen)
- 15 schwarze Oliven
- 50g Kürbiskerne
- 10 Basilikumblätter
- 1/2 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
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| Zubereitung |
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und zugeben.
Sprossen hinzugeben. Dabei zerzupfen, so dass sie nicht locker und flockig sind.
Oliven und Kürbiskerne hinzugeben.
Mit fein gehacktem Basilikum, Zitronensaft, (evt. Salzsole) und Öl abschmecken. |
| Tipp |
| Es können folgende Arten von Sprossen verwendet werden: Alfalfa, Mungbohnen, Bockshornklee, Rotklee - je nach persönlichem Geschmack. Auf der Abbildung habe ich eine Mischung aus Alfalfa, Braunen Linsen, Senf und Mungbohnen verwendet. Solche Sprossen und Mischungen gibt es z.B. bei Keimling zu bestellen. |
| Rezeptbild groß |
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| Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich: |
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| Geräte-Bezeichnung: |
Einfaches Keimglas |
| Gerätetyp: |
Keimglas |
| Hersteller: |
Keine Ahnung |
| Bezeichnung: |
Einfaches Keimglas |
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Salate & Dressings 
