Geschrieben von Michael    |   Samstag, 09.01.2010
Roh-vegane Tagliatelle Pomodori e Oliva
Roh-vegane Tagliatelle Pomodori e Oliva
Kategorie: Pizza und Pasta (Roh)
Küchenhelfer: Pürierstab mit Zerhacker-Aufsatz, Gemüsehobel
Nützliche Geräte: Börner V6-Gemüsehobel
Pürierstab Braun MR 6550 MCA
Zubereitet in: ca. 20 Minuten
Essbar: Sofort
Mengenangaben: Für 2 Personen
Hier können selbst Gourmets nicht widerstehen :-)

Zutaten für 2 Personen
  • 500g Zucchini (die größten und dicksten, die es im Laden gibt)
  • 200g Tomaten
  • 150g schwarze Oliven (entkernt)
  • 1 kleine, rote Chilischote
  • 12 Blatt frischen Basilikum
  • Olivenöl
  • Nusspulver (optionaler Parmesanersatz)

Zubereitung

Zubereitung der Tagliatelle:
Zucchini schälen. Danach mit dem Gemüsehobel längs in ca. 1mm dünne, breite "Platten" hobeln.
Alle Platten aufeinander legen. Mit scharfem Messer in ca. 1 cm breite Tagliatelle schneiden.
Ein wenig Olivenöl über die Tagliatelle geben und umrühren, bis alle Tagliatelle benetzt sind.

Zubereitung der Soße:
Tomaten vierteln. Das flüssige Innere in ein Glas herausdrücken. Tomaten in Zerkleinerer geben.
Oliven ggf. entkernen und in Zerkleinerer geben.
Chilischote und Basilikum in Zerkleinerer geben.
Inhalt des Zerkleinerers kurz zu einer dicklichen Soße pürieren.

Tipp
Servieren:
Tagliatelle auf Teller geben. Soße als Klecks obendrauf geben. Haselnusspulver wie Parmesan darüber streuen. Kann mit zusätzlichen Basilikumblättern garniert werden.

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Rohkost Rezepte 'Roh-vegane Tagliatelle Pomodori e Oliva'
  
Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich:

Börner V6-Gemüsehobel
Börner V6-Gemüsehobel
Geräte-Bezeichnung: Börner V6-Gemüsehobel
Gerätetyp: Gemüsehobel
Hersteller: Börner
Bezeichnung: Börner V6 Gemüsehobel
  

Pürierstab Braun MR 6550 MCA
Pürierstab Braun MR 6550 MCA
Geräte-Bezeichnung: Pürierstab Braun MR 6550 MCA
Gerätetyp: Pürierstab
Hersteller: Braun
Bezeichnung: MR 6550 MCA
  


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