| Geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010 |
| Roh-vegane Spaghetti 'Bolognese' |
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| Der Klassiker - aber roh und vegan :-) |
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| Zutaten für 2 Personen |
- 600g Gurken oder Zucchini (je nach Vorliebe)
- 4 Tomaten (ca. 200 g)
- 200g Blumenkohl
- 60g Lauch oder Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Soyasoße (Shoyu)
- Frischer Basilikum (optional)
- Pulver aus Haselnüssen (Gekauft oder frisch gerieben)
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| Zubereitung |
Zubereitung der Spaghetti:
Gurke/Zuchini schälen, falls erwünscht.
Gurke/Zuchini durch den Spaghettischneider drehen, um Spaghetti herzustellen.
Zubereitung der Soße:
Tomaten, Öl und Shoyu in Zerkleinerer geben und alles in Stücke häckseln. Mischung in ein anderes Gefäß geben und zur Seite stellen.
Blumenkohl und Basilikumblätter in Zerkleinerer geben und in winzige Krümel zerkleinern.
Blumenkohlkrümel in Tomatensoße geben und gut umrühren. |
| Tipp |
Servieren:
Spaghetti auf Teller geben. Bolognese-Soße als Klecks obendrauf geben. Haselnusspulver als veganen "Parmesan" darüber streuen. Wenn gewünscht mit ganzen Basilikumblättern dekorieren. |
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| Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich: |
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Pizza & Pasta (Roh) 
