| Geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010 |
|
 |
|
| Ob detfig oder süss - die Puffer sind ein Genuß |
|
|
|
| Zutaten für 2 Personen |
- 250g Karotten
- 100g Sonnenblumenkerne
- 50g Petersilie
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- 150 ml Wasser
|
| Zubereitung |
Sonnenblumenkerne, Öl, Salz und Wasser in einen Mixer oder Pürierbecher geben. Gut pürieren, bis eine dickflüssige und gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Karotten in eine große Rührschüssel hobeln oder reiben. Dabei möglichst feine Stückchen reiben. Je kleiner, umso besser.
Petersilie klein schneiden und zu Karotten geben.
Pürierte Masse in Schüssel zugeben. Alles ca. 2 Minuten mit den Händen durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Es entsteht eine teigartige Masse.
Eine hohle Hand voll von der Masse nehmen und zu einer Kugel formen. Diese dann zu Pufferform platt drücken. Lieber viele kleine und flache Puffer statt wenigen großen machen, dann trocknen sie besser.
Puffer 4-6 Stunden trocknen. Dazu kann ein Roh-Ofen oder Dörrgerät (zur Not auch ein offen stehender Herd) auf 50° Celsius benutzt werden. Die Puffer erreichen im Inneren dadurch nicht über 40°. Optimal ist das Trocknen in der Sonne, wenn das Wetter und die Jahreszeit es zulassen. Puffer alle paar Stunden wenden. |
| Tipp |
Servieren:
Schmeckt am besten mit einer Der Soßen aus der Rubrik "Soßen, Dips und Aufstriche". Mein persönlicher Favorit zu den Karottenpuffern ist Guacamole. Eine Zitrone darüber auspressen ist sehr lecker.
Tipp:
Die Puffer sind ca. 3 Tage haltbar, sollten aber nicht in den Kühlschrank gegeben werden. |
| Rezeptbild groß |
 |
| Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich: |
|
 |
| Geräte-Bezeichnung: |
Börner V6-Gemüsehobel |
| Gerätetyp: |
Gemüsehobel |
| Hersteller: |
Börner |
| Bezeichnung: |
Börner V6 Gemüsehobel |
|
 |
|
|
|
Hauptgerichte 
