| Geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010 |
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| Sind die Knödel etwas dunkler, sind es Karotten, die machen munter |
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| Zutaten für 2 Personen |
- 250g Karotten
- 1 großer Apfel (ca. 150g)
- 75g Sonnenblumenkerne
- 50g frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 ml Wasser
- Salzsole
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| Zubereitung |
Sonnenblumenkerne, Öl, Salz und Wasser in einen Mixer oder Pürierbecher geben. Gut pürieren, bis eine dickflüssige und gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Karotten ganz fein als Schnipsel in eine große Schüssel hobeln.
Apfel als Schnipsel in Schüssel hobeln.
Frische Kräuter klein hacken und dazu geben.
Pürierte Sonnenblumen-Masse zugeben.
Alles gut durchkneten, bis eine teigartige Masse entsteht.
In der Hand feste Knödel formen. Dabei die Flüssigkeit im "Teig" über dem Spülbecken ausdrücken. Die Knödel nicht zu groß machen, damit sie schneller trocknen - lieber mehrere kleine Klößchen formen (es sei denn, Die Zeit zum Trocknen ist Dir nicht so wichtig). Dann die Knödel in den Roh-Ofen oder Dörrautomat geben (zur Not tut es auch ein offen stehender Herd) und bei 50°C trocknen (im Inneren der Knödel erreicht die Temperatur dadurch nicht über 40°C).
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| Tipp |
Servieren:
Passt gut zu Salaten, Guacamole-Soße oder Pilz-Soßen.
Tipp:
Einen Tag haltbar, aber bitte nicht in den Kühlschrank geben. |
| Rezeptbild groß |
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| Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich: |
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| Geräte-Bezeichnung: |
Börner V6-Gemüsehobel |
| Gerätetyp: |
Gemüsehobel |
| Hersteller: |
Börner |
| Bezeichnung: |
Börner V6 Gemüsehobel |
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Hauptgerichte 
