| Geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010 |
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| Ein bisschen Spass muss sein. Lachen ist gesund :-) |
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| Zutaten für 2 Personen |
Eingelegter Spinat:
- 250g Spinat
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 6 EL Wasser
- 1 EL Shoyu (Soyasoße)
- 1 EL Salzsole
- 2 EL Sesamsamen
Walnußsoße:
- 60g Walnüsse (Einweichzeit: 4 Stunden)
- 30g Lauchzwiebeln, Schnittlauch oder Lauch
- 150ml Wasser
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salzsole
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| Zubereitung |
Zubereitung Spinat:
Spinat waschen, Stiele abschneiden und in grobe Stücke zerzupfen. Stücke in Salatschüssel geben.
Öl, Wasser, Shoyu und Salzsole hinzugeben und gründlich umrühren.
Mindestens 15 Minuten stehen lassen (schmeckt noch besser nach 1 Stunde). Gelegentlich umrühren.
Danach gut abtropfen, auf Teller geben und mit Sesam bestreuen.
Zubereitung Walnußsoße:
Walnüsse, Öl, Salzsole und 10 EL Wasser in Mixer oder Pürierbecher geben.
Gründlich pürieren, bis ein dickes Nußmuß entsteht.
Nochmal 10 EL Wasser hinzugeben und pürieren, bis die Soße zähflüssig ist.
Lauch klein hacken. Einen kleinen Teil für Garnierung behalten, den Rest in die Soße geben und unterrühren.
Zum Servieren Soße über Spinat auf den Teller geben. Mit behaltenem Lauch garnieren. |
| Tipp |
| Kann mit getrockneten, zerriebenen Chilis bestreut werden. |
| Rezeptbild groß |
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| Folgende Geräte sind zur Zubereitung dieses Rezeptes nützlich: |
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Sushi (Rohvegan) 
