Indische Curry-Suppe
Überblick
Vorbereitung | Mandeln: min. 1 Stunde einweichen |
Zubereitung | 15 Minuten |
Wartezeit | sofort genießbar |
Schwierigkeit | Einfach |
Küchenhelfer | Mixer oder Pürierstab |
Zutaten
für 2 Personen
- 400 gBananen
- 150 gApfel klein bis mittelgroß
- 50 gLauchzwiebeln (Alternativ: Schnittlauch oder Lauch)
- 50 gMandeln Einweichen: 1 Stunde oder besser über Nacht
- 3 ELOlivenöl
- 300 mlstilles Wasser
- 1-2 TLKurkuma (alternativ: Currrypulver)
- 1 PrisePfeffer
- OptionalSalz oder Salzsole
Zubereitung
- Bananen schälen. Hälfte davon in einen Pürierbecher geben.
- Eingeweichte Mandeln in Pürierbecher geben.
- Öl, Wasser, Pfeffer, Kurkuma (oder Curry) und Salzsole (optional) hinzugeben (Menge der Gewürze je nach persönlichem Geschmack).
- Alles lange und gut pürieren, bis zur suppigen Konsistenz.
- Andere Hälfte der Bananen und Apfel in kleine Stücke scheiden und in Suppe geben.
- Lauch klein schneiden und hinzugeben. Gut umrühren.
Tipp
In Schüsseln geben und zur Deko mit ein wenig Currypulver bestreuen.
Das Currypulver kann zur Garnierung auch durch eine Schablone gestreut werden.
Das Currypulver kann zur Garnierung auch durch eine Schablone gestreut werden.