Superleckere, frisch gepresste Säfte (Obst, Gemüse, Wildkräuter, Weizengras...), Pürees und Sorbets aus gefrorenen oder rohen Früchten, Konfekte aus Nüssen und Trockenfrüchten...das alles geht mit diesem tollen Entsafter.
  
Der "Green Star Elite" ist der Nachfolger und die Weiterentwicklung des legendären "Green Star" Entsafters. Unter den wenigen Entsaftern, die Rohkost-Qualitäts-Kriterien erfüllen, ist er für mich das Flagschiff. Ich selbst verwende immer noch meinen alten Green Star. Der wird vermutlich ewig laufen. Ich bin von der Marke und dem Gerät immer noch sowas von begeistert und überzeugt!

Aber da es nun den neuen Green Star Elite gibt, habe ich mir das Gerät ausgeliehen, um es auszuprobieren. Außerdem möchte ich hier nur aktuelle Geräte für die Roh-Küche vorstellen, die es auch wirklich noch auf dem Markt gibt. Ich hatte vorher nicht geglaubt, dass es möglich wäre, den ursprünglichen Green Star noch zu verbessern und dachte insgeheim "ein aktuelles Design und ein paar schöne Worte...". Aber sie haben es wirklich entscheidend verbessert! Vor allem der Mechanismus, wie alles zusammen montiert ist, ist jetzt viel genialer. Und damit das Gerät noch leicher zu bedienen und zu reinigen. Aber eins nach dem anderen...

Seit Jahren entsafte ich Obst aus meinem Obstgarten. Da fallen richtig große Mengen an. Der Green Star macht das ganz locker. Schmeckt so wahnsinnig lecker und ist so gesund. Der Green Star holt schnell und zuverlässig so gut wie aus allem den Saft heraus: Obst, Kräuter, Wildkräuter, Weizengras, Gemüse...

Ich liebe den Geschmack und den Geruch von frisch entsaftetem Obst, roh, unerhitzt und direkt nach dem Saften genossen. Apfelsaft ist mein persönlicher Favorit unter den 1.000 Möglichkeiten. Das ist gar kein Vergleich zu Säften in Flaschen, auch nicht zu naturtrübem Bio-Direktsaft. Auch der kann sich niemals mit dem messen, was der Green Star Elite aus Äpfeln heraus holt. Sowas von lecker, roh, direkt und intensiv. Ich will ihn immer gar nicht so schnell trinken, sondern nur in kleinen Schlückchen. So ein Genuß, so aromatisch und intensiv.

Besonders gesund sind auch Säfte, die Wildkräuter-Anteile enthalten. Eine Freundin von mir hat sich mal jeden Tag Brennnesseln gesaftet und über den Tag verteilt in Apfel- und Karottensaft mit hinein gemischt. Sie hatte nach 6 Wochen total kräftige Fingernägel und total kräftige Haare bekommen - die wurden richtig dick, glänzend und wellig! Das ist eine Vitamin- und Mineralstoffbombe! Aber das kann nicht jeder Entsafter und jetzt kommts:

Das besondere am Green Star Elite ist nämlich, dass das Obst mit ganz niedrigen Geschwindigkeiten zwischen zwei Walzen (siehe rechts) zerdrückt wird (bei 110 Umdrehungen pro Minute). Dadurch wird (im Gegensatz zu normalen Entsaftern, die bei teilweise 10.000 Umdrehungen pro Minuten saften) praktisch viel, viel weniger Sauerstoff mit eingewirbelt. Es bildet sich so fast keine Hitze bei dem Prozess. Die Vitamine und Mineralstoffe oxidieren auf diese Weise erst viel später (bis dahin hast Du es schon getrunken ;-)). Die schnell wirbelnden Entsafter zerstören leider einen großen Teil der wichtigsten Stoffe und des Aromas. Das riecht und schmeckt auch ganz anders! Ich hatte mir vor Jahren mal einen Zentrifugal-Entsafter gekauft, wie es sie üblicherweise im Handel gibt. Nachdem ich dann den Green Star hatte, habe ich das andere Gerät nie mehr benutzt und es irgendwann verschenkt. Das sind Welten im Unterschied. In den Walzen (oben) sind übrigens Biokeramik und Magnete eingesetzt. Diese sollen laut dem Hersteller mehr Mineralien in den Saft ziehen und deren Bioverfügbarkeit erhöhen. Ob das so ist, kann ich nicht mit Bestimmtheit sagen. Dass mir persönlich die Säfte aber besser schmecken, als durch jedes andere Gerät gesaftete, das kann ich bezeugen!

Zurück zum Pressgut: Dann wird das zermahlene Obst durch die Windungen weiter nach vorne gebracht und gegen ein Sieb gepresst. Links siehst Du ein Foto von diesen Sieb-Einsätzen. Da gibt es verschiedene, weil sie unterschiedliche Lochgrößen haben, bzw. andere Funktionen erfüllen. Je nachdem, was Du dann machen willst, nimmst Du ein anderes Sieb. Im beliegendem Handbuch steht genau drin, für welches Obst welches Sieb das richtige ist.

  
Neuerungen und Verbesserungen
Der alte Green Star 3000 hatte im Vergleich mit anderen Entsaftern die mit Abstand höchste Saftausbeute. Der Green Star Elite hat aber sogar eine noch höhere Ausbeute! Ich habe die Siebe (siehe Bild oben) verglichen und fest gestellt, dass die neuen Siebe größer sind und damit mehr Filterfläche bieten. Die Ausbeute und Saftgeschwindigkeit wurde vermutlich dadurch auch noch weiter erhöht.
Das Design wurde komplett überarbeitet. Das Gerät sieht jetzt so aus, wie das heutigen Designvorstellungen entspricht. Ich finde es gut gelungen und ästhetisch. Auch wenn es mich ein wenig an das Raumschiff Enterprise 1701 D von Captain Picard erinnert ;-).
Total Praktisch: Alle Schraubverschlüsse wurden durch superstabile Schnappverschlüsse ersetzt (siehe rechts) . Dadurch ist das Auseinanderbauen, Reinigen und Zusammensetzen noch schneller - ein Kinderspiel. Das ist ein großer Vorteil gegenüber dem alten Green Star.
Es gibt jetzt auch mehr Zubehör wie eine Tropfschale, um die Arbeitsfläche ganz sauber zu halten und einem Gebäckteig-Set, zur Herstellung von Teigen. Man kann damit auch gut rohe Teige machen (wie in meinen Rezepten für Energiekugeln und die rohen Kuchen).

Beim Gerät dabei sind auch eine Saftauffangkanne aus Glas, ein Bürstenset zur Reinigung, ein Stopfer, um das Pressgut in den Trichter nachzudrücken, verschieden starke Auslass-Schrauben für hartes und weiches Pressgut und ein Büchlein mit vielen nützlichen Infos und einigen Rezepten.

• für den Green Star Elite der Exklusiv-Importeur in Deutschland. Alle anderen Händler in der BRD beziehen das Gerät sowieso über sie.
• mit ca. 50 Mitarbeitern einer der größten auf Rohkost-Produkte spezialisierten Versender in Europa.
• seit über 25 Jahren am Markt und im Fall der Fälle auch nach Jahren für Dich da (Service, Ersatzteile, Garantie...)
• überzeugt vom eigenen Angebot: Dort arbeiten Rohköstler, die das selbst leben, die Geräte privat benutzen, und deshalb nur top Qualität anbieten.
• Keimling gibt auf den Green Star Elite 5 Jahre Garantie !