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Testbericht geschrieben von Michael |
Samstag, 09.01.2010
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| Testbericht: Stöckli 'Dörrex' Dörrgerät |
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| Wertung: |
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| Kategorie: |
Dörren und Trocknen |
| Gerätetyp: |
Dörrgerät |
| Hersteller: |
Stöckli |
| Bezeichnung: |
Dörrex |
| Zu kaufen z.B. hier: |
Keimling Stöckli Seite |
| Üblicher Marktpreis ab: |
ab ca. 110 Euro (ohne Zeitschaltuhr)
ab ca. 150 Euro (mit Zeitschaltuhr) |
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Kostengünstiges Dörrgerät
in Rohkost-Qualität (unter 40°C) |
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| Bildergalerie (Zum Vergrößern auf die Bilder klicken) |
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| Testbericht |
Mit dem Dörrgerät "Dörrex" von der schweizer Firma "Stöckli" lassen sich Obst, Gemüse, Pilze und Kräuter dörren. Damit kannst Du Dir sehr kostengünstig Deinen eigenen Vorrat an Trockenobst machen. Oder Du trocknest selbst gesammelte Kräuter (z.B. Bärlauch oder Minze), die Du im Winter dann als selbstgemachte Gewürze über Deine Gerichte gibst. Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt oder Pilze mag ich besonders gerne. Total lecker!
Das Stöckli "Dörrex" ist ein gutes Dörrgerät. Die damit getrockneten Speisen haben Rohkost-Qualität, da sich die Temperatur stufenlos einstellenlässt. Auf 40°C gestellt bleibt das ganze Aroma und die wertvollen Stoffe erhalten, die bei höherer Temperatur anfangen würden zu zerfallen.
Das Gerät funktioniert nach folgendem Prinzip: Von unten wird warme Luft in einen Stapel von Dörrgittern geblasen. Diese steigt durch den Stapel (Gitter für Gitter) nach oben und trocknet so alle im Stapel befindlichen Früchte. Auf dem obersten Gitter liegt dann ein Deckel, der die Wärme im Gerät hält, aber in der Mitte eine Öffnung hat, durch welche die Luft die Feuchtigkeit herausblasen kann (das Dörrgut soll ja immer trockener werden). Auf diese Weise lassen sich bis zu 10 Dörrgitter stapeln. Mehr macht keinen Sinn, weil dann die Luft irgendwann zu kühl und feucht ist, die im obersten Gitter noch ankommt.
Der Vorteil ist, dass man dadurch sehr variable Mengen machen kann und die verfügbare Leistung sich z.B. nur auf 5 Dörrgitter konzentriert (statt wenn immer 10 darauf wären). Nachteil ist allerdings, dass die unteren Gitter wesentlich mehr Luft, Wärme und Trockenleistung abbekommen, als die obersten. Um das auszugleichen, musst Du die Gitter nach der halben Trockenzeit umsortieren, so dass die untersten oben sind und die obersten unten landen.
Ein weiterer Nachteil ist, dass die Höhe der Dörrgitter immer gleich ist. Beim Excalibur-Dörrgerät z.B. kann man einzelne Gitter heraus nehmen und dadurch passt entweder etwas ganz großes hinein (wie eine gefüllte Paprika) oder man lässt nur 2 cm Platz zwischen den Gittern, wenn z.B. gehobelte Birnenscheiben getrocknet werden. Dadurch ist die Platzausnutzung viel besser, als beim Stöckli. Das Stöckli "Dörrex" ist deshalb nur bedingt zur Zubereitung von Speisen als Roh-Ofen geeignet. Außerdem ist es bei einem Roh-Ofen besser, wenn die Luft von vorne eingeblasen wird und über alle Dörrgitter parallel hinweg streicht. Das Dörrex bläst die Luft aber von unten ein und ist somit zum Dörren besser geeignet als zur Zubereitung von Speisen oder rohem Gebäck.
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| Fazit |
Das Stöckli "Dörrex" ist ein gutes Gerät und kostet weniger als die Hälfte des Excalibur. Es macht Rohkost-Qualität. Zum Dörren ist es gut geeignet, als Roh-Ofen für die Zubereitung von Speisen nur bedingt: wegen der unflexiblen Gitterhöhen und weil die Luft von unten und nicht von vorne eingeblasen wird. Ich habe die ersten Jahre in meinem Obstgarten alles mit dem Stöckli gedörrt und war total zufrieden damit. Wenn Dein Budget höher liegt, dann empfehle ich Dir den Excalibur. Wenn Du aber eine kostengünstige Lösung zum Dörren suchst, dann kann ich Dir das Stöckli "Dörrex" uneingeschränkt empfehlen.
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| Gesamtbewertung für Stöckli 'Dörrex' Dörrgerät |
| Gesamt-Bewertung: |
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Gesamtpunkten |
| Rohkost-Tauglichkeit: |
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Punkten |
| Funktionsumfang: |
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| Leistung: |
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| Handhabung: |
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| Zubehör: |
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Punkten |
| Vorteile |
- Trocknet Obst, Gemüse, Pilze, Kräuter
- Rohkost-Qualität (unter 40° C) durch stufenlose Einstellmöglichkeit der Temperatur
- Geräte-Version mit Schaltuhr schaltet sich nach richtiger Zeit selbständig ab
- Fasst bei 10 Dörrgittern stattliche Mengen an Dörrgut
- Gut geeignet, um Trockenobst, Trockentomaten oder Gewürze selbst zu machen
- Qualitätsprodukt, robust und solide
- Gitter spülmaschinenfest
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| Nachteile |
- Nicht so gut geeignet für Zubereitungen als Roh-Ofen, da Luft von unten eingeblasen wird, statt von vorne
- Gitterhöhe nicht einstellbar
- Geräuschpegel ein wenig höher als bei vergleichbaren Geräten
- Gitter müssen nach halber Trockenzeit umgeschlichtet werden
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| Bezugsquellen |
Wenn Du das Gerät bestellen möchtest, klicke hier: Keimling Stöckli Seite
Darum empfehle ich Dir den Online-Shop von Keimling... Keimling ist:
- mit ca. 50 Mitarbeitern einer der größten auf Rohkost-Produkte spezialisierten Versender in Europa.
- seit über 25 Jahren am Markt und im Fall der Fälle auch nach Jahren für Dich da (Service, Ersatzteile, Garantie...)
- überzeugt vom eigenen Angebot: Dort arbeiten Rohköstler, die das selbst leben, die Geräte privat benutzen, und deshalb nur top Qualität anbieten.
- Keimling gibt auf das Stöckli Dörrgerät 2 Jahre Garantie
Ich persönlich habe bis heute nur gute Erfahrungen mit der Firma gemacht. Prompte Lieferung, alles immer Top.
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Geräte-Testberichte 
